Ingredienti: 1 kg di farina, 4 uova, 150g di burro, 1kg di castagne, 100g di cioccolato, un pugno di zucchero, cacao, miele, un pizzico di sale.
Preparazione: con la farina, incorporando al suo interno le uova, un pizzico di sale, lo zucchero, il burro e dell’acqua, si prepara un impasto di pasta sfoglia. Da parte, per farcitura, si schiacciano le castagne (già lessate) e si aggiungono il cacao, un po’ di miele, e un po’ di zucchero. Con lo stampo si ricavano dei quadratini di pasta sfoglia, ottenuta dal precedente impasto di farina e uova, e si riempiono con la crema di castagne già preparata. Fatto ciò, i dolci si fanno friggere in abbondante olio bollente e si cospargono di miele.